Wokken op je Kamado

Benodigdheden voor wokken op de Kamado: (Uiteraard) een YAKINIKU® Kamado; Een wokpan (ook wel gietijzeren pan); De Vulcan0 Verse ingrediënten zoals Chinese kool, paprika’s en je favoriete eiwitbron (kip, rundvlees, garnalen, tofu etc.); Een heerlijke woksaus naar keuze.  Hoe bereid je de wok voor, en hoe maak je deze schoon? Voordat je je nieuwe wok […]

Koud roken

Als je je product rooksmaak wil meegeven maar niet tegelijkertijd wil garen, kun je Kamado inrichten om koud te roken. Hiervoor gebruik je de Hexagon Cold Smoke generator. Je vult deze met rookmot, soort naar keuze, en steekt deze aan de buitenkant aan met behulp van een waxinelicht. Zet de schuif van de luchttoevoer onder […]

Je Kamado onderhouden

Een goed onderhouden BBQ is de sleutel tot de beste grillervaring. Niet alleen verleng je de levensduur van je Kamado, maar je zorgt er ook voor dat elke maaltijd net zo smaakvol blijft als de eerste. Daarnaast draagt een schone BBQ bij aan veiligheid en hygiëne, wat essentieel is voor een zorgeloze barbecue-ervaring. Met deze […]

Shichirin

Een YAKINIKU® Shichirin is een traditionele Japanse tafelgrill. “Beefing up the people”, is het motto van de Japanners. Mensen bij elkaar brengen, de tafel gevuld met lekker eten en grillen maar. Grillen op een Shichirin is niet zomaar barbecueën. Dit is een hele andere discipline. Verfijnder, eleganter en kleiner. HIBACHI TAFELGRILL Met de Shichirin kun […]

Waardse boerderijkip

AMBACHTELIJKE HOLLANDSE SCHARRELKIP Onze kip is top! Als u bij ons een stukje boerderijkip koopt, weet u wat u krijgt. Ambachtelijke Hollandse scharrelkip, die gegarandeerd een beter leven heeft gehad. Eerlijk kippenvlees dus. Onze boeren houden van hun vak, kiezen bewust voor duurzaamheid en hebben aandacht voor dierenwelzijn. De boerderijkip heeft een overdekte vrije uitloop […]

Je nieuwe kamado inbranden

Nadat je je nieuw aangeschafte kamado hebt uitgepakt, gemonteerd en geïnstalleerd wil je natuurlijk zo snel mogelijk aan de gang. Wij raden je aan de eerste 2 á 3 keer je kamado niet hoger op te stoken dan 150 á 200 graden. Start met het vullen van je Kamado met houtskool in de houtskoolmand, tot […]

Waards rundvlees

HET GEHEIM VAN HET WAARDS RUND? Het geheim zit ‘m in de nostalgie, de puurheid en de authenticiteit van de producten. Het vlees is van absolute topkwaliteit en wordt met alle zorg omgeven. De runderen worden verwend in de wei en in de stal. Grazen in de Snelrewaard, langs de oevers van de Hollandse IJssel. […]

Ons merk Yakiniku

Our story YAKINIKU® is geboren uit passie voor vuur en grillen. In 2014 begon het allemaal, we konden de ideale Kamado niet vinden in de markt. Vanaf dat moment is langzaam maar zeker YAKINIKU® geboren. De zoektocht naar de echte originele Kamado bracht ons in Japan, daar vindt de Kamado zijn oorsprong. We besloten een […]

Hoe bereid je onze basisproducten

In onze basispakketten 2theMAX, Fire & Stoer vindt je diverse producten. Mocht je twijfelen hoe die te bereiden dan leggen we je hier graag uit hoe je dat het beste doet. Waardse burgers, 150 gram: bereid je barbecue voor op direct grillen, op ca. 180 a 200 graden. Grill de burgers ongeveer 4 minuten per […]

Kamado

De Kamado is een barbecue naar traditioneel Japans model. Het is in de oorsprong afgeleid van de Aziatische tandoor. Men maakte een kuil in de grond, waarin een vuurtje werd gemaakt en waarin stenen zorgden voor geleiding van de warmte. Als de vlammen waren verdwenen, had men op de bodem gloeiende kooltjes en gebruikte men […]