Een hitteschild, ofwel heat deflector of plate setter, is een accessoire voor de kamado dat bedoeld is om de hitte van de brandstofbron weg te leiden van het voedsel om op deze manier indirect te koken. Het hitteschild is een keramische steen en wordt geplaatst tussen het vuur en voedsel om een barrière te creëren die voorkomt dat het voedsel op en een directe wijze wordt bereid. Het hitteschild is vooral handig bij het barbecueën van voedsel dat langzaam en gelijkmatig moet worden gekookt, zoals vlees met veel bindweefsel. Door het voedsel weg te houden van de directe hitte, kan het gelijkmatiger koken zonder te verbranden of uit te drogen. Het hitteschild kan ook helpen om temperatuurschommelingen te verminderen en de temperatuur van de kamado stabiel te houden. Door het gebruik van een hitteschild verander je je kamado als het ware in een oven waarin je het voedsel op een lagere temperatuur kunt laten garen.