Caveman-style grillen is een eeuwenoude kookmethode waarbij voedsel direct op hete kolen wordt bereid, zonder gebruik te maken van moderne kookgereedschappen zoals grillroosters of pannen. Het doel is om een krokante korst te creëren terwijl het binnenin medium-rare blijft, en dit alles geeft een unieke smaak aan je gerecht. Hieronder staat het proces beschreven en de benodigdheden voor caveman-style grillen.

Benodigdheden:

• Gloeiende houtskool: begin met het aansteken van je barbecue. Laat de kolen branden totdat ze gloeien met een intense hitte. Je wilt geen vlammen zien, alleen hete, gloeiende kolen

• Dunne plakken voedsel: selecteer het voedsel dat je wilt bereiden. Dunne plakken vlees werken het best voor caveman-style grillen. Populaire keuzes zijn biefstukken, lamskoteletten, zalmfilets of groenten zoals pompoen, prei of zelfs ananas. 
• Peper en zout: breng de dunne plakken voedsel op smaak met versgemalen zwarte peper en grof zeezout. Dit draagt bij aan de smaak en aan de krokante korst.

How to Caveman style bbq:

1. de Kamado is de meest ideale barbecue om caveman-style op te grillen. Dit vanwege het vermogen om hoge temperaturen te bereiken en dit lang vast te houden. Zorg ervoor dat je Kamado op hoge temperatuur komt voordat je begint met je bereiding. 
2. Accessoires: Zorg ervoor dat je de juiste accessoires bij de hand hebt, zoals een barbecuetang en hittebestendige handschoenen om je handen te beschermen tijdens het grillen.
3. Kruiden: naast peper en zout kun je ervoor kiezen om je voedsel te kruiden met andere specerijen of marinades naar smaak. Marineren is optioneel maar het kan de smaak van je gerecht verder verbeteren en je voedsel sappiger houden.
4. Kolen schoonmaken: Gebruik een tang of schep om eventuele as of vuil van de kolen te verwijderen, zodat je een schone kolenbasis hebt.
5. Voedsel op de kolen: plaats de gekruide dunne plakken voedsel direct op de hete kolen. Dit is het punt waarop het caveman-style grillen begint. Je plaatst het voedsel zonder enige grillroosters of accessoires. Het voedsel maakt dus direct contact met de kolen.

6. Hoog vuur en kort grillen: Door het directe contact met de hete kolen zal het voedsel snel koken. Het is van cruciaal belang om voortdurend aandacht te besteden aan het grill proces. Draai het voedsel om zodat beide kanten gelijkmatig grillen. De exacte grilltijd kan variëren afhankelijk van de temperatuur van de kolen en de dikte van het voedsel, maar je wilt meestal een korte kooktijd voor een krokante korst en een medium-rare binnenkant bij caveman style BBQ.
7. Rusten: Nadat het voedsel de gewenste gaarheid heeft bereikt, haal je het van de kolen en laat je het een paar minuten rusten op een schone ondergrond. Dit helpt de sappen in het voedsel te herverdelen en zorgt voor een sappiger eindresultaat.
8. Serveren: Serveer het gegrilde voedsel met bijgerechten naar keuze. De eenvoudige bereidingswijze van caveman-style grillen zorgt ervoor dat de smaak van het gegrilde voedsel op de voorgrond staat, dus de keuze van bijgerechten kan verschillen van een simpele salade tot geroosterde groenten.
9. Eet smakelijk: Geniet van je zelfbereide caveman-style barbecuegerecht. De smaak van gloeiend hete kolen en het knapperige korstje gecombineerd met de sappige binnenkant van het voedsel is echt een culinair avontuur.

Bij caveman style grillen draait alles om de eenvoud en de directe verbinding tussen vuur en voedsel. Het is een kookmethode die een beetje oefening vereist om de gewenste resultaten te bereiken, maar het is zeker de moeite waard voor liefhebbers van barbecue en outdoor koken. Veel plezier en eet smakelijk!