Recept van BBQ to the MAX / Gastronomixs, categorie: schaaldieren, kamado / shichirin

4 personen. Voorbereiding: 10 min, bereiding: 10 min, totaal: 20 min

INGREDIËNTEN

• 1 kg. langoustines
• 3 citroenen, sap en rasp
• 60 ml. extra vierge olijfolie
• 40 ml. kruidenolie
•  naar behoefte zout en peper

VOORBEREIDING

Snijd de langoustines in de lengte over helft en verwijder het darmkanaal.

BEREIDING

• Kwast de langoustines in met de olijfolie,
• Plaats met de snijkant op de hete barbecue en grill voor ongeveer 1 minuut, afhankelijk van het type barbecue en houtskool.
• Draai om voor ongeveer 30 seconden en haal dan direct van de barbecue af.
• Breng nu op smaak met citroensap en -rasp, zout en peper.
• Werk af met peterselie olie en serveer direct.