Vindaloo is een pittige Indiase curry met Portugese invloeden. Het vlees komt meestal van een kip, varken of lam en wordt gemarineerd in onder andere (wijn)azijn met knoflook. Het vlees wordt daarna gegaard met geurige kruiden en specerijen. Een belangrijk ingrediënt van deze currymix is chilipeper, om jou en je smaakpapillen helemaal in vuur en vlam te zetten.

Zoveel smaak dat er geen zout nodig is

Naast de chilipeper bevat de Vurige vindaloo kruiden mix natuurlijk ook alle andere kruiden en specerijen om één van de meest populaire Indiase curries eenvoudig zelf te kunnen bereiden. Zo mogen laurier, kaneel, kurkuma, peper, kardemom, mosterd, kruidnagel, koriander, komijnzaad en fenegriek zeker niet ontbreken. Er zitten zoveel kruiden en specerijen in onze kruidenmix, dat er helemaal geen plaats meer is voor zout. Gelukkig is dat ook niet nodig, deze curry zorgt sowieso voor een pittige smaakexplosie in je mond. Heel geschikt voor wie zoutarm eet, en onweerstaanbaar lekker voor wie zoutloos geen vereiste is. En hoe langer je het vlees marineert, hoe lekkerder het wordt. Ideaal om een grote pan curry te maken en een aantal porties in te vriezen, of om de volgende dag mee te nemen als lunch.